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Alcachofa

Diferentes son las propiedades que se le atribuyen a la alcachofa, la inclusión de esta verdura en la dieta o su toma como planta medicinal aporta grandes beneficios para la salud a diferentes niveles.

Por sus notables virtudes, durante la Edad Media, por ejemplo, la alcachofa fue uno de los alimentos más caros que existían. Se trataba de uno de los ingredientes más sabrosos en esa época.

La alcachofa ha sido siempre un alimento muy apreciado. Se sabe que los griegos y los romanos ya la consumían; luego, durante la Edad Media, se introdujo en Inglaterra de la mano del rey Enrique VII.

La alcachofa nos aporta un sinfín de vitaminas y minerales: magnesio, potasio, sodio, hierro, vitamina A, vitaminas B.

La cinarina y la luteolina, un flavonoide presente en muchas plantas verdes y amarillas, se cree confieren a la alcachofa un claro efecto hepatoprotector,

Las vitaminas A y C le confieren un efecto antioxidante.

La inulina, un tipo de polisacárido, ejerce una clara acción diurética y laxante.

Somos Herbaplant empresa dedicada a la fabricación de productos naturales de alta calidad. RIF J311761420

Golfiao

Hoy queremos compartir contigo sobre “el golfeao”, una de las historias que tiene más soportes es que el origen del Golfeado se remonta a la primera mitad del siglo XX, cuando Petare era un pueblo alejado de otros caseríos y en donde se paraban muchos viajeros para proveerse de alimentos y otros enseres antes de continuar su viaje.

Según las crónicas de Petare, el Golfeado se creó en la Panadería Central por los hermanos Genaro y María Duarte, quienes establecidos en la Calle Libertad de Petare, vendían sus famosos golfeados sacados de sus hornos de leña.

Este dulce elaborado con harina leudante, de tiras delgadas enrolladas en forma de caracol, sazonado con melaza de papelón y queso, se hizo muy popular y su receta fue copiada rápidamente, expandiéndose por toda de Venezuela.

El origen del nombre no se sabe con exactitud, pero según la tradición popular el nombre de “Golfiao’ o “Golfeado” viene desde hace más de un siglo en la hacienda cafetera El Hoyo de las Tapias, que surtía de café a Caracas.

El nombre de este delicioso platillo tradicional venezolano nació hace más de un siglo en la hacienda cafetera el Hoyo de las Tapias, que surtía de café a Caracas, y era muy tradicional en tiempos de Navidad.

Lo que se sabe es que como hay un tipo de semilla del café llamada Caracolillo, esta se enrosca y los campesinos de la época la llamaban “Golfiao”. Entonces los campesinos de la época al ver el pastel, le decían a la señora María Duarte “Deme eso que parece un Golfiao”.

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La cúrcuma

La cúrcuma se obtiene del rizoma de la planta Curcuma longa, perteneciente a la misma familia que el jengibre, también denominada azufre de Indias, es una planta herbácea de la familia de las zingiberáceas y es un condimento básico de la cocina oriental.

Es el ingrediente principal del curry, y una de las especias más saludables. Tiene un aroma intenso, amargo y algo picante, y un color amarillo dorado que le viene dado por los curcumoides

La cúrcuma es originaria del Sureste Asiático, donde su uso culinario tiene al menos 25 siglos. Sus efectos beneficiosos para la salud y para preservar los alimentos, junto a su color amarillo brillante que la vincula con el Sol, debieron de favorecer su empleo simbólico y ceremonial

En la India la cúrcuma se considera un símbolo de prosperidad y un purificador físico y espiritual

La raíz y el rizoma de la cúrcuma contienen curcumoides y curcuminas, materias colorantes a las que se atribuyen claros efectos antioxidantes y antiinflamatorios

Contiene un aceite esencial con zingibereno, polisacáridos y sales minerales como hierro y potasio

Suele comercializarse molida, aunque es posible encontrar el rizoma entero y seco

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Berro

El berro (Nasturtium officinale) es una planta verde oscura, sabrosa y llena de beneficios para la salud, forma parte de la familia de las Brassicaceae, que también incluye la col rizada, las coles de Bruselas y el repollo.

Antes se consideraba una maleza, fue cultivada por primera vez en el Reino Unido a principios del siglo XIX, pero ahora se cultiva en lechos acuosos en todo el mundo.

Es una planta llena de Nutrientes, particularmente Vitamina K, también contiene pequeñas cantidades de vitamina E, tiamina, riboflavina, vitamina B6, folato, ácido pantoténico, magnesio, fósforo, potasio, sodio y cobre.

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Smoothie de Fresa

Smoothie de Fresa

Ingredientes

1 Cambur o Banana

5 fresas

1 cdita de canela en polvo

1 taza de leche fría

1 gota de limón (opcional)

1 Vaso con hielo al gusto

Preparación

Agrega el cambur en trozos, las fresas, la canela, la leche y la gota de limón en la licuadora. Hazla funcionar hasta que el smoothie de fresas esté suave. Sirve de inmediato y a disfrutar!

Como has podido ver, el ingrediente principal de este Smoothie de Fresa, son evidentemente las fresas ????, que tienen grandes propiedades y beneficios para nuestra salud.

Contienen altas proporciones de vitaminas A, todas las del grupo B, C, y PP (o más conocida como Vitamina B3), además es muy rica en minerales como el hierro, fósforo, calcio, potasio y manganesio.

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El pez mandarín

El pez mandarín, Synchiropus splendidus, es uno de los peces más bellos y sorprendentes del mundo, conocido también como gobio mandarín, mandarin verde, mandarin rayado, o mandarín sicodélico, se trata de un pez tropical muy pequeño y tímido que aparece brevemente al anochecer para aparearse.

Su nombre proviene de sus extraños y eléctricos colores, que, junto a sus patrones rayados, recuerdan a los de las túnicas de los oficiales imperiales chinos. El patrón de colorido más conocido del pez mandarín está basado en un fondo azul con líneas onduladas de color naranja. A pesar de que está dominado por el azul, también encontramos patrones amarillos, naranjas, morados y verdes y en ocasiones son moteados y cuentan con círculos en lugar de rayas.

Estos peces pertenecen a la familia Callionymidae o dragoncillos, que cuenta con 10 géneros y más de 182 especies. Los peces mandarín son de pequeño tamaño, alrededor de 6 cm de longitud,  este pez tiene grandes ojos, perfectamente adaptados para la caza y captura de presas en entornos de poca luz.

El pez mandarín se alimentan principalmente de pequeños gusanos, protozoos y crustáceos como isópodos, anfípodos y mísidos.

Una de las curiosidades de estos peces es que no tienen escamas. Como compensación a su falta de protección cuentan con un recubrimiento viscoso y maloliente, que no sólo les protege de la mayoría de las enfermedades parasitarias de la piel, sino que también advierte a sus depredadores de su mal sabor.

Estos peces son pobladores más que todo de Malasia, Indonesia, Filipinas y Australia.

Amor por la naturaleza!

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"La OMS apoya el uso de la medicina natural por su eficacia y mínimo riesgo para la salud del paciente

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